お料理と器

李荘窯の寺内先生と食と器で深い親交のあるお料理屋さんに寺内先生、芦屋貴兆陶家の皆様とご一緒させていただきました。

寺内先生の為に九州や淡路島から特別に取り寄せた食材を、最高の料理でと、島田一馬料理長の熱い思いと、緊張感溢れる空間に感動しました。

素晴らしいお料理を茶懐石スタイルで堪能させていただきました。

料理人にとってどんなに器が大切か...

器への熱い思いを、料理人と作り手の素晴らしいお二人から聞く事が出来、その情熱までもいただきながらの幸せな時間をありがとうございました。

美しい包丁さばきと、華麗な盛り付け、真剣な眼差し...

李荘窯の器には八寸

料理、器、共に真剣に向き合う姿に、私も自分の出来ることに妥協なく進もうと思いを強くしました。

たくさんの刺激をありがとうございます。

美味しく幸せな時間をありがとうございました。