ミセスベリー先生のクリスマス特別レッスン

ベリー先生のクリスマス特別レッスンは…

クグロフ型のフルーツケーキと…

ポークリエット！

どちらもベリー先生が作り続けてらっしゃるもの…たくさんのコツを教えていただきました。

ポークリエットはロース肉を野菜とハーブで煮込んで…

クグロフ型のフルーツケーキにはミンスミートを…

混ぜ方にベリー先生のこだわりがあり、ベーキングパウダーを使わなくても、ふっくら可愛く焼きあがるんです。

ナパージュとアイシングでクリスマスデコレーションに！

今日はローストビーフとゴボウ、ネギを合わせたブルッケスタを用意して下さりました。

可愛い海老さんを発見！

お肉が苦手な方のために、先生がそっと用意…

新鮮でピカピカのサヌキライムを絞って、炭酸水で割ったドリンクで乾杯！

スコーンにはリンゴとキウイのコンフィチュールを…

ベリー先生、楽しいレッスンをありがとうございました。

そして、フード アクション ニッポン アワードの受賞、おめでとうございます。

いつも日本の美味しい食材を大切にされているベリー先生…そんな姿勢を尊敬していますが、そんなベリー先生が、フード アクション ニッポン アワードの食文化、啓発部門を受賞。

フード アクション ニッポン アワードの受賞、それも個人の方が受賞されるという事は、本当に難しいものなのに、今までの活動が認められて、本当に嬉しいです。

最初にベリー先生とお会いしました時に、長野県富士見市の赤いルバーブの普及活動についてお話しを聞きました。

まだ、赤いルバーブが知られていない時から、デパートに置いていただいたり…自ら売り場に立たれて説明したり…赤いルバーブのコンフィチュールを通して、美味しさを広められたり…その姿勢に感動しました。

赤いルバーブだけでなく、様々な日本の食材に対する知識と愛情から、たくさんの事を教えていただいています。

知ること…行動すること…

これからも、先生の活動、活躍を楽しみにしています。