毎年、小さな頃から母が作ってくれていたガトーショコラを作ります…
今のように、チョコレートの種類もない時代…
レシピにはグラニュー糖でも、無塩バターでもなく、チョコレート、砂糖、バター…とあります。
でも…母との思い出の味だけでなく、とっても美味しいガトーショコラなんです(o^^o)
レシピには砂糖を減らす時は卵をひとつ減らす…とか
カカオマスでビターに…とか
色んな工夫が書き加えられています。
ハートのガトーショコラをカットして…
今日は薔薇を描いたフローラダニカのカップで紅茶と…
ガトーショコラはラム酒をたっぷり生地に入れて焼き上げました(o^^o)
更に焼き上がりにラム酒を…
大人なガトーショコラを…
思い出と共に…